Cara Membuat Es Pisang Hijau Special

Bahan Dadar:
200 g tepung terigu
25 g tepung beras
25 g tepung kanji
300 ml santan dari 1 butir kelapa
½ sdt garam halus

Air daun suji:
100 ml air
10 lembar daun suji
3 lembar daun pandan

Bahan isi:
6  buah pisang raja, kupas

Bahan Bubur:
100 g tepung beras
1 lt santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, potong-potong
½ sdt garam halus

Pelengkap:
200 ml syrup rasa coco pandan atau syrup frambozen
200 g agar-agar tawar yang direbus dengan santan dan pewarna merah, potong dadu
250 g serutan es batu

Cara Membuat:
1.  Dadar: Tumbuk daun pandan dan daun suji dengan 100 ml air, peras sisihkan airnya.

2.  Campur semua bahan dadar, aduk rata. Saring. Panaskan wajan datar anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan. Masak hingga matang dan menjadi dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis.

3. Ambil satu lembar adonan dadar, isi dengan 1 buah pisang. Gulung dan bungkus hingga pisang tertutup adonan dadar. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 20 menit atau hingga pisang matang. Angkat, potong-potong. Sisihkan.

4.  Bubur: Campur semua bahan bubur, aduk rata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga bubur matang dan tekstur mengental. Angkat. Sisihkan.

5.  Penyelesaian: Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, potongan pisang hijau, potongan agar-agar dan es serut.

6.  Sesaat sebelum disajikan siram atasnya dengan syrup coco pandan atau syrup frambozen. Hidangkan segera.

Untuk 9 Porsi

Tip: Air daun suji bisa diganti dengan ½ sdt pasta pandan atau 3 tetes pewarna makanan hijau.

sumber: http://id.custom.yahoo.com/ramadan/kuliner-article/es-pisang-hijau-spesial-untuk-berbuka-2-225

Read more »

cara membuat manisan kolang kaling

Bahan:
1 kg kolang kaling, cuci bersih
1 liter air cucian beras

Sirup gula:
500 gram gula pasir
250 ml air
1 lembar daun pandan
Pewarna merah, hijau

Cara membuat:
Kolang kaling direndam dengan air cucian beras beberapa jam.
Cuci bersih. Tiriskan.
Masak gula, air, daun pandan sampai mendidih. Masukkan kolang kaling. Aduk-aduk sampai air gula menjadi kental.
Jika suka, masak kolang kaling sebagian dengan warna merah, sebagian lagi dengan warna hijau sampai meresap.
Cuci bersih sisa pewarna. Masak lagi sebentar.
Sajikan kolang kaling tersendiri atau sebagai pelengkap kolak dan sebagainya.

sumber: resepbunda.wordpress.com

Read more »

cara membuat manisan pepaya

Bahan:1 kg buah pepaya mengkal, kupas, potong-potong
1 liter air + 1 sendok makan air kapur sirih

Sirup:400 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 ml air
1 sendok makan air jeruk nipis
Pewarna merah, hijau

Cara membuat:

1. Pepaya direndam larutan air kapur sirih selama 2 jam. Cuci, tiriskan.
2. Masak gula, garam, air sampai mendidih. Angkat. Biarkan dingin.
3. Masukkan pepaya. Biarkan 4 jam.
4. Pisahkan pepayanya. Masak air gula sampai kental. Masukkan air jeruk. Masukkan pepaya kembali. Aduk-aduk. Angkat. Biarkan semalaman sampai pepayanya manis.
5. Jika suka, beri pewarna merah atau hijau.

sumber: resepbunda. wordpress.com

Read more »

tempat makan wisata kuliner

GADING FOOD CITY
Lokasi : Jl. Kelapa Gading Boulevard, pas di sebelah Mal Kelapa Gading

WISMA GADING PERMAI (APARTEMEN)
Lokasi: Pelataran parkir Wisma Gading Permai, Jl. Kelapa Gading Boulevard, dari arah Pulo Mas ada di sebelah kanan

NASI KAPAU SENEN
Lokasi: Jl. Kramat Raya, dari arah Gunung Sahari ke Salemba ada di sebelah kanan. Letaknya nggak jauh dari perempatan Senen

Read more »

puding custard buah peach

BAHAN

Bahan A:
Buah peach 1 kaleng, pisahkan airnya, tiriskan dan blender halus.
Kuning telur 6 butir.
Putih telur 2 butir.

Bahan B:
Air sirup buah peach kalengan 150cc.
Buah peach dipotong-potong 150 gr.

Read more »

puding sutra ala tiramisue

Bahan:
Kopi Cappuccino 150cc.
Coklat bubuk dicairkan 10cc.
Sponge finger potong persegi 5 iris.

Bahan krim:
Kuning telur % butir
Gula pasir 75 gr
Cream cheese 300 gr
Rum secukupnya
Gelatin bubuk 5 gr dicairkan dengan 20 cc air

Read more »

Resep Masakan- Ayam Kuluyuk

Bahan:

½ kg daging ayam iris sedang, 1 buah paprika merah, 1 buah paprika hijau, 1 bawang Bombay, 4 siung bawang putih, 2 cm jeruk di haluskan ambil airnya, jeruk nipis ambil airnya, ½ buah nanas yang dipotong segi tiga, 6 sdm kecap teriyaki, 4 sdm saos tomat, garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya, 1 butir telur.

Read more »

Resep Masakan- Ayam Serundeng

 Bahan:

1 ayam yang gemuk dan muda, 8 bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ibu jari langkuas, 4 lembar daun salam, garam secukupnya, 300 ml air santan, minyak untuk menggoreng.

Read more »

Resep Masakan- Cap Cay Seafood

Bahan:

Wortel  1 buah, potong serong. kol 2 lembar potong kotak besar.  kapri 10 lembar.  jagung muda(baby corn) 5 bh dipotong serong.  daun bawang 2 btg potong serong.  bakso ikan 5 buh belah 2.   Udang 6 bh belah punggung.  Cumi 1 bhdipotong kotak dan buat gurat-gurat. bawang putih 3 siung dimemarkan. kecap asin 2 sdm. saus tiram 1sdm. Garam, merica, gula secukupnya. Air 300cc. Tepung sagu 1 sdm untuk mengentalkan.

Read more »

Resep Masakan- Udang Mayonnaise

Bahan:

250 gr udang ukuran sedang, kupas kulitnya, belah punggungnya. 3 sdm mayonnaise. 1 sdm susu kental manis. 100 gr tepung serba guna (bias juga menggunakan tepung maizena). 2 butir telur, kocok lepas. Garam secukupnya. Merica secukupnya. Minyak untuk menggoreng.

Read more »

Resep Masakan- Pepes Ikan Peda

Bahan:

1 ekor peda yang sedang. 2 lembar daun salam. 3 cm lengkuas, iris tipis. 1 batang daun bawang, potong-potong. 1 ikat daun kemangi. 10 buah cabai rawit utuh. Daun pisang. 300 ml air. 2 sendok makan ragi instan.

Bumbu halus:

10 butir bawang merah. 5 siung bawang putih. 3 butir kemiri. 2 cm jahe. 3 cm kunyit. 1 sendok the garam. 2 buah cabai merah. 1 batang serai, ambil bagian putihnya.

Read more »

Resep Masakan- Soto Betawi

Bahan:

500 gr daging skengkel/ sanding lamur/ campuran jerohan sapi. 1 lembar daun salam. 1 batang serai, memarkan. 2 cm lengkuas. 2 cm irisan tipis jahe, 2 btr cengkeh. ¼ btr buah pala. 1bh kapulaga. 3 cm kayu manis. 5 bh bawang merah, iris tipis. 250cc santan. 2bh tomat, belah 4-6. Garam dan gula pasir sesuai selera.

Dihaluskan:

2 sdt ketumbar sangria. ¼ sdt jintan sangria. 2 sdt merica bulat. ½ sdt kunyit cincang. 2 bh kemiri goreng. 3 siung bawang putih.

Read more »

Resep Masakan – Sayur Taoco

Bahan:

200 gr tetelan daging sapi, rebus lunak, potong-potong, kaldu  750cc. 8 bh cabai hijau, iris tipis. 3 bh cabai merah, iris tipis. 250 gr kanjang panjang/buncis. 10 bh terong telunjuk, belah tanpa terputus. 2 lbr daun salam. 3 cm lengkuas, memarkan. 5 bh tomat hijau, belah 4. 1 sdm air asam. 2 sdm taoco, haluskan. 4 siung bawang putih, iris tipis-tipis. 7 bh bawang merah, iris tipis. Garam dan gula pasir sesuai selera.

Read more »

Resep Masakan- Sayur Godog

Bahan:

100 gr tetelan daging sapi, rebus lunak sisakan 500cc kaldu. 100 gr udang kupas. 5 btr telur rebus, kupas. 500cc santan dari 1 butir kelapa. 1 buah labu siam, potong bentu dadu 1x1cm. 50 gr kacang panjang, potong 1cm. 1 tomat, buang bijinya, iris halus. 1 cm lengkuas, memarkan. 2 lbr daun salam. Garam dan gula pasir sesuai selera.

Di haluskan:

3 bh cabai merah, iris halus. 5 bh bawang merah, iris halus. 3 siung bawang putih, iris halus. 2 bh kemiri sangria. ½ sdt terasi.

Read more »

Resep Masakan- Gulai Manis

Bahan:

100 gr udang kecil, buang kepalanya. 250 gr daun katuk/bayam. 100 gr kacang panjang. 200 gr labu kuning, potong dadu 2cm. 3 bh cabai merah, iris tipis. 6 bh bawang merah, iris tipis. 100cc santan dari ½ btr kelapa. Garam dan gula pasir sesuai selera.

Read more »

Resep Masakan- Sup Birma

Bahan:

20 bh bakso ikan, cuci, kukus sebentar.  1250cc kaldu ayam. 50 gr suun, potong 10 cm, rendam, tiriskan. 2 bh wortel, kupas, gurat, iris tipis ½ cm. 100 gr kapri. ½ sdt merica halus. 4-5 sdm kecap ikan. 2 sdt irisan tipis jahe muda. 2 sdt gula pasir.

Dihaluskan:

2-3 bh cabai merah. 5 bh bawang merah. 3 siung bawang putih. 1 sdt kunyit cincang.

Read more »

Resep Masakan- Semur Kentang Dan Tahu

Bahan:

350 gr kentang, belah 4-6, goreng. 8 bh tahu goreng, 4x4cm. 25 gr sun, rendam, potong 10 cm. 2 bh tomat, belah 4-6. 2 siung bawang putih, iris tipis. 5 bh bawang merah, iris tipis. 2 cm kayu manis. 1 bh cengkih. 1/6 pala, memarkan. ½ sdt merica halus. 3 sdm kecap manis. Garam dan gula pasir sesuai selera.

Read more »

Resep Masakan- Sup Jamur Shiitake

Bahan:

½ ekor ayam, potong-potong.  6 btg bokcoy, masing-masing belah dua. 10 bh jamur shiitake segar, belah2-3. 5 siung bawang putih, cincang. 2 sdm saus tiram. ½ sdt merica halus. 1 sdm maizena/sagu, cairkan dengan sedikit air.

Read more »

BUBUR AYAM SUKABUMI

Bahan:
100 gr beras, cuci ,tiriskan. 1 liter air. 1 lbr daun salam. garam secukupnya.

Kuah:
 1/2 ekor ayam, goreng, suwir halus dagingnya. 1/2 kaldu padat rasa ayam, seduh dengan sedikit air. 1 sdm kecap manis. 1 ltr air. 2 sdm minyak, untuk menumis.

Read more »

BUBUR MANGGUL MADURA

Bahan
Bubur Sumsum:
1 ltr santan, dari 1 btr kelapa. 150 gr tepung beras, ayak. 4 lbr daun pandan, simpulkan. 1 sdt garam.

Sambal Udang:
300 gr udang jerbung, kupas, buang kepala dan kulitnya, belah punggungnya. 250 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa. 3 sdm minyak, untuk menumis.

Read more »