BUBUR AYAM SUKABUMI

Bahan:
100 gr beras, cuci ,tiriskan. 1 liter air. 1 lbr daun salam. garam secukupnya.

Kuah:
 1/2 ekor ayam, goreng, suwir halus dagingnya. 1/2 kaldu padat rasa ayam, seduh dengan sedikit air. 1 sdm kecap manis. 1 ltr air. 2 sdm minyak, untuk menumis.


Haluskan:
6 btr bawang merah. 3 butir kemiri. 2 siung bawang putih. 1 cm kunyit. 1/2 sdt ketumbar. 1/4 butir pala. garam secukupnya.

Pelengkap: 
100 gr kerupuk kanji goreng. 3 sdm bawang merah goreng 3 sdm kedelai goreng. 2 buah cakue, iris halus. 2 sdm seledri cincang. 2 sdm daun bawang cincang.

Cara Membuat:
Bubur.

• didihkan air daun salam dan garam
• masukan beras, masak hingga beras hancur dan kental, angkat.

Kuah.

• didihkan air dan kaldu padat. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. angkat
• tuangkan ke dalam kaldu, tambahkan kecap. didihkan kembali, angkat

Penyajian

• siapkan mangkuk saji. Masukan bubur. Siram kuah, beri ayam suwir, dan pelengkapnya, sajikan hangat.

untuk: 8 porsi

Posted in: bubur,resep masakan