Puding

PUDING BUAH

Bahan 1.

• Satu bungkus agar-agar warna putih
• 125 gr gula pasir
• 1 kaleng leci
• 1 bungkus biscuit cokelat
• 1 kaleng buah campur (mix fruits)
• 75 ml susu kental manis
• air leci secukupnya 

Bahan 2

• Putih telur kocok secukupnya
• Whipped cream, hiasan coklat, hiasan karamel dan strawberry secukupnya

Cara membuat:

• Campur agar-agar dan gula pasir, aduk rata.
• masukkan dalam air mendidih (sesuai petunjuk pengolahan agar-agar bungkusan).
• Bagi agar-agar matang menjadi 3 bagian. Beri masing-masing pewarna kuning dan merah. Biarkan satu bagian tetap berwarna putih yang akan dicampur dengan kocokan putih telur.
• Letakkan buah pada gelas saji dan siram dengan agar-agar warna merah, diamkan hingga dingin.
• beri biscuit pada bagian atas dan siram kembali dengan agar-agar warna kuning. Diamkan kembali agar-agar keras.
• Tambahkan agar-agar putih yang sudah dicampur dengan kocokan putih telur. Diamkan hingga dingin.
• Beri Whipped cream dan hiasan coklat atau hiasan karamel dengan tambahan buah strawberry pada saat akan menghidangkan.

ORANGE TRIFLE PUDING

Bahan:

• 2-3 buah jeruk valencia/navel, ambil daging jeruk saja (hilangkan kulit arinya) dan simpan di kulkas.
• 6 buah kuning telur
• 40 gr gula
• 1 sdm rhum
• 300 ml whipped cream

Cara membuat:

• kupas segmen jeruk dan simpan dalam kulkas
• kocok kuning telur, gula dan rhum dengan cara di tim hingga kental.
• dinginkan dengan wadah berisi air dingin
• kocok whipped cream hingga 1/2 kaku
• campur whipped cream kedalam adonan kuning telur yang sudah dingin
• masukkan sari jeruk ke dalam adonan telur (berasal dari air jeruk yang disimpan dalam kulkas). Aduk rata.
• Tata jeruk didasar mangkuk-mangkuk kecil.
• Beri sedikit adonan cream, tambahkan jeruk dan diakhiri dengan cream.
• simpan dalam lemari pendingin selama 4-6jam
• Hias sesaat dengan parutan cokelat sebelum dihidangkan

porsi: 8 mangkuk sedang. disarikan dari tabloid wanita indonesia

Posted in: puding,resep masakan